走心机和数控车床都是目前在工业生产中广泛应用的机械设备，它们在加工过程和功能上存在着一些区别。下面是对走心机和数控车床进行比较的相关内容。

一、工作原理与加工精度：

1. 走心机：

走心机是一种摆线式机床，通过模具等工具对工件表面进行加工。其工作原理是通过驱动摆线电机，使工具按照事先设定好的轮廓运动，以达到对工件进行精细加工的目的。走心机主要应用于对非金属材料的加工，如塑料、纸张等。

2. 数控车床：

数控车床是一种通过控制系统控制切削工具在工件上的运动轨迹，进行数控加工的机床。数控车床的工作原理是通过编程控制伺服电机的运动，实现对工件的切削加工。数控车床适用于加工金属材料，具有高精度和有效率的特点。

二、操作方式与灵活性：

1. 走心机：

走心机操作相对简单，对操作人员的技术要求较低。通过设定工具路径和速度来控制加工过程，可以通过简单的编程来实现加工。但是，走心机的操作比较受限，只适用于特定形状的加工，不具备灵活性。

2. 数控车床：

数控车床通过编写程序指令来控制加工过程，对操作人员的技术要求较高。它具有较高的灵活性，可以根据需要调整加工轨迹和刀具的路径，适用于各种形状的加工。数控车床可以通过修改程序来改变加工方式，增加了加工的灵活性和可变性。

三、生产效率与稳定性：

1. 走心机：

走心机在加工非金属材料方面表现好，加工速度较快，生产效率较高。它的结构相对简单，可靠稳定，因此具有较高的稳定性和可靠性。

2. 数控车床：

数控车床具有高精度和有效率的特点，能够实现复杂形状的加工任务。通过编程控制，可以实现自动化加工过程，提高生产效率。然而，数控车床的结构复杂，需要高精度的机械零部件和控制系统，对设备的稳定性和维护要求较高。

综上所述，走心机和数控车床在工作原理、操作方式和加工特性上存在一些区别。走心机适用于对非金属材料的加工，操作简单，但灵活性不高；数控车床适用于对金属材料的高精度加工，灵活性较好，但操作要求较高。选择何种设备，要根据具体的加工需求和生产环境来综合考虑。